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usdt无需实名买入卖出(www.caibao.it):内地唯一一家米其林暖锅,藏在巷子深处!价钱超实惠

admin2021-01-1725

原题目:内地唯一一家米其林暖锅,藏在巷子深处!价钱超实惠

这家米其林竟然藏在一幢很破旧的大楼里,要不是看到地上的指示贴,还以为自己走错了呢,店门口是另一番情景,古色古香充满了京味,很有北京四合院的气氛。名不虚传,不是网红店胜似网红店早。

海内唯一一家米其林的涮肉店,老板是北京年老,没啥服务只有味道,地方不大,人络绎不绝,羊肉的触感绝了,异常有韧劲,麻酱也很到位,若是您吃过北京的南门涮肉和北门涮肉,来吃这家绝对不会让你失望,吃的就这口隧道劲,他家的自酿药酒也是很不错,吃一口羊肉,小酌一口药酒,再来一口烧饼,幸福不过如此。

羊大爷涮肉是亮马桥这边的老店了,还得了2020的米其林餐盘,作为老北京涮肉,无功无过吧,食材很新鲜,而且订价也不算贵,人均200就能吃到的米其林餐盘还算值了。这家是获了米其林餐盘奖,就是差一点点就到米其林三星了!墙上有许多京剧谁人旗头,可以拿下来摄影,照样有老北京特色的。点餐是到门口,拿筹码点餐,都有实物图,以是点餐稀奇利便。

还没进店,就能闻声店里放的京曲儿,抬眼所及都是京韵十足的老物件,好像钻进了老北京的胡同里。印花蓝红图案的铜锅首先吸引了眼球,有着老北京韵味的锅碗瓢盆,为这顿羊肉大宴加了许多分浓浓京都的视觉,配上店里骚气的羊味,嗅觉瞬间就很期待这顿饭。复古的牌匾,京剧的行头,木质的桌椅上都放着一个景泰蓝锅子,感受就差一个北京大爷在身边吆喝了。

必点菜谱:

羊上脑

半米板羊上脑是羊脊椎两侧的肉,是整头羊身上最为鲜嫩、最无膻味的部门,涮老北京暖锅必点。肥瘦相间的厚切羊肉在清汤锅里上下翻腾,烫个8秒就变色了,口感油润嫩滑,鲜甜溢满口腔,为品味的历程注入了强烈的愉悦感。

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午餐肉

看就不是市场上那种廉价的午餐肉,不像某些暖锅店,午餐肉全部都是面粉合成的,下锅煮一会儿就烂在锅里夹不起来了,这个不会,而且还能看到精瘦肉,味道好。

特色羊大爷

摆盘是一米长的长条盘子,有种让人想必须要把它们征服进肚子的占有欲,肉质油精适中,汤味涮入刚刚好裹上特色酱料,入口很鲜嫰滑爽。

糖蒜

北方经常能吃到,大蒜处置清洁后,在淡盐水中浸泡48小时,中途需要换几回水,捞出后晾干水分,放入有白醋、白糖、纯净水的容器中腌制,把瓶口密封好,放在阴凉透风的地方,半个月左右就可以吃了。酸酸甜甜,解腻。

冻豆腐

只有北方的涮锅才有冻豆腐,久煮不烂,煮的越久越入味,一口咬下去,冻豆腐丰满的汤汁流淌在嘴里,好吃的不得了

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